Dubbel feest!

Vandaag is het dubbel feest in Griekenland. Op 25 maart wordt de Onafhankelijkheidsdag gevierd met een parade in iedere stad. Maar ook wordt er gevierd dat Maria de Boodschap kreeg van de engel Gabriël dat ze de moeder zou worden van Jezus.

Op het traditionele menu staat op deze dag Bakaliaros met skordalia. Bakaliaros is gebakken kabeljauw en skordalia is een smakelijke aardappelpuree met knoflook en citroen. De Griekse versie van Fish en Chips kun je het misschien wel noemen.

Vandaag hebben wij thuis zelfgemaakte Bakaliaros gegeten met skordalia. Ga jij ook het recept uitproberen?