Courgette in bierbeslag
Benodigdheden:
Snijplank, mes, keukenpapier, koekenpan
Courgette in bierbeslag
Courgette is een groente die je in heel veel Griekse recepten terugziet. Daar is een hele eenvoudige verklaring voor. Courgette groeit er in een overvloed.
Je ziet de courgette terug in hartige taarten, in ovengerechten en dus ook in bierbeslag. Zelfs met de courgettebloemen worden heerlijke gerechten gemaakt. Bijvoorbeelde gevulde courgettebloemen met rijst.
Dit gerecht is ook echt een topper. Eenvoudig en smaakvol.
Ingrediënten
- 1 courgette
- 150 ml bier
- 6 eetlepels bloem
- ½ theelepel baking powder
- ½ theelepel oregano
- Zout
- Zonnebloemolie om in te bakken
- Eventueel feta om er overheen te brokkelen
Bereiding
- In een kom giet je het bier.
- Doe beetje bij beetje de bloem toevoegen. Iedere keer als je de bloem hebt toegevoegd roer je er goed met een garde doorheen zodat er geen klontjes ontstaan.
- Als laatste doe je er nog de baking powder bij.
- Laat het beslag een half uur in de koelkast rusten.
- Ondertussen snijd je de courgette in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- In een pan verhit je de zonnebloemolie. Doe genoeg olie in je pan. De courgette moet ‘kunnen zwemmen’.
- Verwarm de zonnebloemolie.
- Doop de courgette in het beslag en laat het overtollige beslag van de courgette afdruipen.
- Frituur de courgette in de olie tot ze goudbruin zijn. Doe er niet teveel tegelijkertijd, maximaal zes stuks.
- Laat de courgette uitlekken op keukenpapier en strooi er naar smaak zout over. Je kunt er ook wat feta overheen strooien.
Καλή όρεξη!