Chortopita

Griekse hartige taart

Benodigdheden:

Oven, rond bakblik, snijdplank, mes

Chortopita – Griekse hartige taart

Met pita bedoel ik de hartige taart die je met heel veel verschillende soorten vullingen vindt. Chortopita is heel
Je kunt ervoor kiezen om het deeg kant en klaar te kopen. Het lekkerste is natuurlijk om het zelf te maken. Het recept van zelfgemaakt pitadeeg vind je hier.

manouri

Ingrediënten

  • 2 rollen bladerdeeg of zelfgemaakte bladerdeeg
  • 300 gram feta
  • 2 eieren
  • 2 uien
  • 2 handjes gesneden dille
  • 350 gram snijbietblad
  • 750 gram verse spinazie
  • 3 preien
  • 4 bosuitjes
  • Zout/peper
  • Olijfolie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 
  2. Snijd de groente, maar houd ze apart.
  3. Snijd en was de prei in halve grove ringen. Snijd de ui in halve dunne ringen.
  4. De bosuitjes en de dille snijd je fijn.
  5. De snijbiet snijd je in grove stukken.
  6. In een pan verwarm je een beetje olijfolie.
  7. Karamelliseer in ongeveer twee minuten de ui en voeg vervolgens de prei toe. Bak deze een paar minuten mee.
  8. Voeg de bosuitjes toe en de snijbiet.
  9. Goed roeren en voeg vervolgens beetje bij beetje de spinazie toe. Alles goed roeren.
  10. Om het af te maken gaan er de dille, zout en peper bij. Wees voorzichtig met het zout, want er gaat later nog feta in het mengsel.
  11. Haal het groentemengsel uit de pan en laat het afkoelen in een kom. Als het groente mengsel is afgekoeld, brokkel je de feta fijn en voeg je die door de pitavulling heen.
  12. Vet de bodem in met wat olijfolie.
  13. Rol de bladerderdeeg uit en bedek de bodem en de randen.
  14. Verdeel evenredig de vulling over de bladerdeeg.
  15. In een kom klop je twee eieren.
  16. Deze verdeel je evenredig over de vulling.
  17. Bedek de vulling met bladerdeeg.
  18. Laat de pita 30 garen in de oven tot deze goudbruin is.

Καλή όρεξη!

    Copy link
    Powered by Social Snap