Rundvlees met olijven
Benodigdheden:
Pan, mes, snijdplank, rasp.
Rundvlees met olijven
Olijven is een belangrijk ingredient in de Griekse keuken. Of het nou verwerkt wordt tot olijfolie, het zo op tafel staat of zoals in dit geval verwerkt is in een gerecht.
De combi van rundvlees met olijven is erg lekker.
Ingrediënten
- 1 kilo rundvlees
- 2 handjes groene olijven zonder pit
- 1 handje peterselie
- 1 kilo aardappelen
- 5 tomaten
- 1 theelepel rode paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- 1 kaneelstokje
- Peper
- zout
- Olijfolie
Bereiding
- Schil de aardappels.
- Rasp de tomaten en snijd het rundvlees in blokjes.
- In een pan verwarm je een scheut olijfolie.
- Doe het rundvlees in de pan, en zorg ervoor dat het vlees aan alle kanten bruin wordt.
- Voeg er ongeveer drie flinke glazen water bij, en de kruiden.
- Laat het vlees ongeveer een uur en een kwartier sudderen.
- Als het vlees wat zachter is geworden, voeg dan de tomaten, de olijven en de aardappel toe.
- Schenk indien nodig wat water bij. Laat alles sudderen tot de aardappels gaar zijn, ongeveer een half uurtje.
- Strooi als garnering wat peterselie over het gerecht.
Καλή όρεξη!