Kimadopita
Griekse hartige taart met gehakt
Benodigdheden:
Oven, rond bakblik, snijdplank, mes, pan
Kimadopita – Griekse hartige taart met gehakt
Met pita bedoel ik de hartige taart die je met heel veel verschillende soorten vullingen vindt. Er bestaan vegetarische varianten, maar een pita met vlees is ook heerlijk. Zo ook deze die gevuld is met gehakt.
Je kunt ervoor kiezen om het deeg kant en klaar te kopen. Het lekkerste is natuurlijk om het zelf te maken. Het recept van zelfgemaakt pitadeeg vind je hier.
Ingrediënten
- 450 gram bladerdeeg of eigengemaakt pitadeeg
- 500 gram rundergehakt
- 200 gram feta
- 4 plakken belegen kaas
- 1 ei
- 1 tomaat
- 1 ui
- 1 ½ theelepel oregano
- Zout/peper
- Olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de ui in halve ringen, de tomaat in blokjes.
- In een koekenpan verwarm je de olijfolie.
- Bak eerst de ui een minuut of twee aan en voeg daar vervolgens de tomaat toe. Bak deze ook een paar minuten aan.
- Voeg de gehakt toe en rul deze fijn.
- Kruid het gehakt met zout en peper.
- Schenk een glas water bij het gehakt en laat de vlees garen tot het water verdampt is.
- Haal de pan van het vuur en laat het afkoelen.
- Voeg de oregano toe.
- De belegen kaas snijd je fijn en doe ze in een kom.
- In dezelfde kom brokkel je de feta zeer fijn.
- Voeg daar het gehakt aan toe en het ei. Meng alles goed.
- Vet een diepe ovenschaal in met olijfolie.
- Bedek de bodem met een laagje bladerdeeg, met een kwastje vet je deze in met olijfolie.
- Leg er nog een laagje bladerdeeg over.
- Bedek gelijkmatig de bladerdeeg met de vulling.
- Vervolgens leg je weer een laagje bladerdeeg erover, die vet je weer in met olijfolie.
- Nog een laagje bladerdeeg die je tevens invet met wat olijfolie.
- Snijd de pita in stukken.
- Laat de pita 30 a 40 minuten garen in de oven tot deze goudbruin is.